フキノトウ(蕗の薹)
キク科 フキ属

あちこちでフキノトウが地面から顔を出している。山菜としては
蕾の状態で摘むのですが、その気で探さないとないと見つかりません。
ほろ苦い風味が特徴で、春の訪れを感じさせてくれます。雌雄異株で
雄花は白黄色、雌花は白色ですが見分けは難しいですね。
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